Sies + Höke wurde im Dezember 1999 als Galerie für zeitgenössische Kunst eröffnet. Die Galerie zeigt Arbeiten etablierter und aufstrebender KünstlerInnen aus Europa, den USA und Lateinamerika und unterhält zudem ein Verlagsprogramm zur Herstellung von Ausstellungskatalogen, Monographien und Künstlerbüchern.