Die TATONKA GmbH wurde 1993 gegründet und wird als deutsches Familienunternehmen mittlerweile in der zweiten Generation geführt. Tatonka bedeutet in der Sprache der Lakota Sioux-Indianer Bison – weshalb der Bison auch zum Markenzeichen geworden ist. Der Firmenstammsitz ist im bayerischen Dasing, alle Tatonka Produkte werden in der firmeneigenen Produktionsstätte in Vietnam hergestellt. Die enge Zusammenarbeit der Mitarbeiter in flachen hierarchischen Strukturen ermöglicht eine gleich bleibend hohe Qualität. Weltweit sind rund 1000 Mitarbeiter für das Unternehmen tätig, davon derzeit rund 74 in Dasing.
Seit Juni 2011 ist die Tatonka Produktionsstätte Mountech Co. Ltd. nach dem weltweit anerkannten Sozialstandard SA8000 zertifiziert. Er ermöglicht Unternehmen mit eigener Fertigung den Nachweis sozialer Verantwortung, nach den derzeit umfassendsten und weitestgehendsten Standards. Das Projekt Open Factory ermöglicht es interessierten Endverbrauchern sich persönlich von der sozialen Verantwortung des Unternehmens gegenüber den Mitarbeitern in Vietnam zu überzeugen.