Ich würde mich als einen Menschen mit einem beinahe zwanghaften Drang zur Perfektion beschreiben, der immer auf der Suche nach innovativen Zubereitungstechniken, modernen Kochstilen und neuen Produkten ist. Meinen Kochstil den ich Praktiziere würde ich im Bereich der Avantgarde Cuisine einorden. Wobei ich besonderen Wert auf Hintergrundwissen der verwendeten Produkte sowie der angewandten Techniken lege. Denn ich bin der Meinung, dass man Perfektion nur mit dem entsprechenden Wissen bzw. den einbeziehen wissenschaftlichen Erkenntnissen erreichen kann.
